Bonjour à toutes et à tous!.
On cherche toujours une idée d’accompagnement pour nos viandes ou poissons et il faut se l’avouer, on tombe souvent dans la facilité et le routinier « pâtes, patates, riz ».
Alors on améliore la routine en cuisinant du riz, oui, mais du risotto.
J’ai adapté la recette du pastasotto que j’avais publiée il y a 3 ans (>>> PATES #3: Pastasotto au jambon et champignons <<< ) pour en faire un risotto aux poireaux.
Essayez et vous m’en direz des nouvelles…
Bonsoir à toutes et à tous!.
Voilà la 1ère recette de l’année alors comme on ne s’est pas croisé ici depuis « l’année dernière », la tradition veut que je vous présente mes voeux pour l’an nouveau.
Ce n’est pas trop mon « truc » car je pense qu’il n’existe pas un jour unique pour se souhaiter de bonnes choses mais bien chaque jour qui passe pour une pensée, un acte ou un simple sourire envers ses proches….
Alors comme je ne peux connaître chacun de vous personnellement, c’est l’occasion de vous présenter à toutes et à tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année et continuez à me suivre en prenant plaisir à me lire!.
J’ai choisi pour la 1ère recette de l’année une réalisation simple et très bonne à base de coquilles Saint- Jacques car je vous rappelle que nous sommes dans la meilleure période pour la déguster qui est d’octobre à mai.
.jpg)
Je me suis inspirée d’un des livres de Laurent Mariotte reçu en cadeau il y a quelques semaines pour mon anniversaire parmi tant d’autres (il faudra qu’un jour je vous montre l’étendue de ma bibliothèque culinaire…).
Lire la suite de « COQUILLAGES #2: Noix de St Jacques gratinées en coquille »
Bonsoir à toutes et à tous!.
Le dernier passage du Père Noël m’a gâté avec un nouveau four électrique, le dernier Rowenta Gourmet Pro pour remplacer mon vieux petit Moulinex qui est parti à la retraite.
Notre cuisine ne nous permettant pas d’en avoir un encastrable, j’ai donc choisi celui-ci qui à utilisation quasi-quotidienne est un vrai petit bijou.
Jusqu’à présent, toutes les recettes que je faisais avant et testées avec mon nouveau joujou ont fait mouche.
Ce soir, je vous présente une recette issue du livre d’accompagnement Rowenta: le Saumon en Papillotes.
.jpg)
Une recette permettant de savourer le plus naturellement possible les produits utilisés et dont les légumes préservent leurs saveurs et leurs vitamines du fait de la cuisson en papillote.
La julienne de légumes a été réalisée avec mon couteau à julienne que je vous ai présenté le week end dernier ( voir article: MES USTENSILES #2: On pèle, on coupe, on râpe!. ) Lire la suite de « POISSONS #6: Saumon en papillote »
%20(Copier).JPG)
.JPG)
Lire la suite de « POISSONS #1: Cabillaud façon blanquette et légumes glacés »
A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 