Mois : novembre 2014

Publié dans Mes Appareils et Ustensiles

MES APPAREILS #1: Le Donut Bakery de Siméo Rétro Séries

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous! 

Il y a quelques temps, j’avais publié la recette des donuts salés faite avec ma machine à donuts. 

( Donuts Salés Knaki-Moutarde – Donuts Salés Jambon-Emmental )

Mais je ne vous avais pas parlé de la machine en elle-même. 

Alors voilà « la bête », toute mimi, toute girly à souhait avec sa valise de rangement très sympa (c’est beaucoup mieux qu’une boîte en carton!). 

J’avais craqué pour cette machine à Noël l’année dernière et c’est ma Maman et mon Papa qui me l’avaient offerte. 

J’adore le petit électroménager, je suis toujours à l’affût des petites nouveautés, bien que la plupart, il faut bien le reconnaître sont des gadgets. 

Machine à Donuts

Mais ce que j’aime le plus dans ces petites machines, c’est la possibilité de cuisiner de nouvelles choses qu’on n’aurait jamais faites d’ordinaire. 

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Publié dans Plats, Poulet, Volailles

VOLAILLE #6: Filets de poulet panés à la moutarde et haricots verts aux échalotes au vinaigre

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!

L’idée du dîner de semaine rime souvent avec casse-tête. Qu’à cela ne tienne, je vous propose ce soir une assiette légère, rapide et bien sûr, délicieuse. 

On connait le poulet pané et qui plaît à tout le monde même aux petits, avec la fameuse panure à l’anglaise (Farine + Oeuf + Chapelure). 

Mais dans cette recette que j’ai découverte lors d’un cours de l’Atelier des Chefs, la panure, faite de moutarde et de chapelure amène un moelleux à la volaille sans l’assécher comme une panure classique.

Alors ce soir, non seulement, vous ne direz pas « je ne sais pas quoi faire » mais qui plus est, vous entendrez des « hummmmms » autour de la table!. 

Filets de Poulet Panées à la Moutarde et Haricots Verts aux Echalotes au Vinaigre

Recette du site « l’Atelier des Chefs »

http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26379-poulet-pane-a-la-moutarde-haricots-verts-aux-echalotes.php Lire la suite de « VOLAILLE #6: Filets de poulet panés à la moutarde et haricots verts aux échalotes au vinaigre » →

Publié dans Ile de La Réunion, Plats, Plats du Monde

PLATS DU MONDE #7: Ile de la Réunion – Rougail Saucisses

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!
Bonjour à toutes et à tous!.

Je suis de retour après deux petits mois de stand by alors aujourd’hui, j’ai voulu faire simple, mais vraiment ultra simple. 

Cette recette vous conviendra certainement vu que pour la plupart, la semaine de la rentrée des vacances de la Toussaint a sonné. 

Comme quoi on peut faire simple, rapide et bon sans pour autant replonger dans des repas classiques dès le retour des vacances et prolonger un peu de saveurs estivales sur nos papilles, l’automne avancant à grands pas.

En allant faire mes courses dans mon petit hypermarché du coin, il y avait un stand de la marque « Créole Facîle » où on pouvait tout trouver, des boissons aux repas, des épices aux desserts.

Je me suis laissée tenter par un pot d’une préparation toute faite de ROUGAIL, ne sachant pas le cuisiner et même si je ne suis pas trop fan des « préparations toutes faites », je dois reconnaître que ce n’était pas mauvais du tout avec la petite touche de zeste de citron combava rajoutée en fin de cuisson. 

Rougail saucisses

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Pour la p’tite histoire

Le Rougail Saucisses est un plat originaire de l’Océan Indien composé de saucisses créoles et de rougail.

 

Les saucisses créoles ne sont pas très grasses, parfumées de thym et de piment (et surtout pas faciles à trouver en métropole!).

Quant au rougail, on pourrait le comparer à un condiment ou une sauce très réduite qui nappe saucisse bien sûr, mais aussi poisson, crevette, poulet ou porc. Lire la suite de « PLATS DU MONDE #7: Ile de la Réunion – Rougail Saucisses » →