Bonsoir à toutes et à tous!.
Connu pour être un cocktail à base de liqueur « mandarine Napoléon » et de champagne, l’aiglon est pour moi une toute autre chose.
Depuis toute petite, lorsque nous faisions des grands repas, ma Tata de coeur avait pour habitude de se charger du dessert et régulièrement elle faisait un aiglon au chocolat.
Ainsi donc, le seul aiglon que je connaisse culinairement parlant est celui que je vous présente aujourd’hui et qui s’apparente en fait à une charlotte au chocolat.
Finalement, je ne sais pas d’où vient ce nom d’aiglon, peut-être parce que sa forme pourrait rappeler celle d’un nid d’oiseau?.
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A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 