Catégorie : Entrées

Bonjour à toutes et à tous!. 

Aujourd’hui, je vous présente la terrine de foie gras « fait maison » que j’ai réalisée à l’occasion des fêtes de fin d’année. 

Même si ces festivités sont terminées (et certains me diront « c’est trop tard!!! »), on a toujours l’occasion de faire un repas plus sophistiqué de temps en temps pour un repas familial, un anniversaire ou autre et au pire, Pâques n’est que dans deux mois et demi!.

J’entends déjà « c’est trop compliqué à faire »!. Effectivement, je ne vais pas vous dire que c’est simple à faire mais lorsque la technique est comprise et les règles d’assaisonnement intégrées, il n’y a plus qu’à se relever les manches et mettre les mains dedans car oui, tout se fait à la main (à la rigueur, seule une petite cuillère et un pilon ou mixer sont nécessaires). 

Mon article va certainement vous paraître un peu long mais il y a plusieurs choses essentielles à connaître sur le foie gras pour être sûr de faire le bon choix au moment de l’achat puis de bien le préparer. 

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