Bonjour à toutes et à tous!
Voici une recette traditionnelle mais surtout familiale, venant de ma belle-maman: la tourte bigourdane. Et derrière les fourneaux pour la réaliser, on retrouve mon chéri et moi à la meilleure place: à prendre des photos et déguster!!!.
Moule à brioche de 22cm 
Niveau Facile 
Bon marché
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h Lire la suite de « GATEAUX ET BISCUITS #8: La Tourte Bigourdane »
Bonsoir à toutes et à tous!.
Connu pour être un cocktail à base de liqueur « mandarine Napoléon » et de champagne, l’aiglon est pour moi une toute autre chose.
Depuis toute petite, lorsque nous faisions des grands repas, ma Tata de coeur avait pour habitude de se charger du dessert et régulièrement elle faisait un aiglon au chocolat.
Ainsi donc, le seul aiglon que je connaisse culinairement parlant est celui que je vous présente aujourd’hui et qui s’apparente en fait à une charlotte au chocolat.
Finalement, je ne sais pas d’où vient ce nom d’aiglon, peut-être parce que sa forme pourrait rappeler celle d’un nid d’oiseau?.
Lire la suite de « GATEAUX ET BISCUITS #7: Aiglon au chocolat »
Bonjour à toutes et à tous!.
La rhubarbe a souvent été délaissée comme d’autres légumes qui ont été remis au goût du jour sous le nom de « légumes oubliés » ou « légumes anciens ».
Mais la rhubarbe n’est ni un légume ni un fruit mais une plante dont seules les tiges (les pétioles) sont consommables, ses feuilles (les limbes) étant toxiques.
Elle peut se décliner en tarte, en gâteau, en confiture ou en accompagnement d’un plat salé.
Cependant, il faut bien contrôler son acidité en l’atténuant avec du sucre ou du sel suivant son utilisation.
Je n’avais jamais cuisiné de rhubarbe alors que ma voisine venait de m’en apporter et en mêmetemps, l’une de mes soeurs me parlait d’un gâteau qu’elle venait de réaliser avec succès.
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J’avais donc l’ingrédient principal et la recette testée par ma soeur, trouvée sur le site de l’Atelier des Chefs, il ne me restait plus qu’à m’y mettre!.
Lire la suite de « GATEAUX ET BISCUITS #6: Gâteau à la rhubarbe »
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Lire la suite de « UN REPAS DIGNE D’UN ANNIVERSAIRE: Menu particulier pour occasion particulière »
Bonjour à toutes et à tous!.
Je viens de participer à un concours organisé par la marque BAMIX sur Facebook sur le thème des fruits rouges.
A partir d’aujourd’hui et jusqu’au 15 mai, ce sont les internautes qui voteront sur photo (la mienne de préférence!) et les gagnants seront désignés en fonction du nombre de votes.
Le premier lot à gagner est le Bamix SwissLine, celui que j’ai découvert lors de l’animation culinaire à Royan et je ne vous cache pas que JE LE VEUX !!!.
Les deux lots suivants sont 4 livres de recettes Bamix.
Alors si vous voulez faire une heureuse, allez voter pour moi!!!.
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Les votes se font uniquement via Facebook, sur la page de BAMIX qui a mis en ligne ce matin l’album photo des réalisations avec leurs recettes.
Lire la suite de « CONCOURS BAMIX – LES FRUITS ROUGES: Fleur de printemps en habit rouge »
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Lire la suite de « GATEAUX ET BISCUITS #3: Marbré au chocolat »
Beaucoup m’ont réclamé LA recette de MES cookies, qui a déjà été rebaptisée « les Cookies de Laet » par certaines, alors je lève enfin le voile sur cette gourmandise pour le goûter et même le p’tit déjeuner, alors à vos tabliers…
– 60 pièces 
– Facile 
–
-10min 
– 7min
Ingrédients:
– 350g de farine
– 200g de beurre fondu
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125g de sucre blanc
– 125g de sucre roux
– 1 oeuf entier
– 100g de noisettes en poudre ou de noisettes concassées finement
– 100g de pépites de chocolat au lait ou noir suivant les goûts
– 1 pincée de sel
– 2 à 3 cuillères à soupe de lait
Préparation:
1- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier dans l’ordre de la liste ci-dessus.
Pour la quantité de lait, c’est à l’appréciation, la pâte ne doit pas trop coller aux doigts mais ne doit pas être trop friable non plus.
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2- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la valeur d’une cuillère à café de pâte roulée rapidement à la main.
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3- Enfourner à four chaud à 210°c pendant 7 minutes.
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A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 