Bonsoir à toutes et à tous!.
L’oeuf cocotte est juste un oeuf cuit au four avec de la crème et la garniture de son choix mais tellement bon!.
Il se décline pratiquement, si j’ose dire, à l’infini avec différentes charcuteries et herbes aromatiques et même avec du poisson.
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A vous de faire votre choix mais quelle est votre version préférée?.
Bonsoir à toutes et à tous!.
On relégue souvent les oeufs au repas rapide de soir de semaine alors qu’on peut « en faire tout un plat » complet et savoureux.
Les oeufs à la florentine en sont l’exemple parfait, comme quoi on peut faire rapide, simple et bon.
L’expression « à la florentine » est originaire de la ville italienne de Florence en Toscane et qualifie les aliments cuisinés sur une couche d’épinards recouverts d’une béchamel ou de sauce mornay. Ce type de préparation peut très bien être réaliséeavec de la viande, du poisson ou des oeufs.
Essayez et vous m’en direz des nouvelles!. .jpg)
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Recette issue (et adaptée) du livre » Que faire avec les oeufs » de Valérie Duclos aux Editions France Loisirs
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La recette d’origine proposait une sauce béchamel, mais j’ai décidé de la remplacer par une sauce Mornay (béchamel allongée d’un jaune d’oeuf et d’emmental râpé) pour plus d’onctuosité. De ce fait, je n’ai pas utilisé de parmesan râpé qui devait être saupoudré à la fin avec la chapelure.
Le temps a tourné à la pluie, on met de côté le barbecue mais on n’a pas forcément envie de se lancer dans un grand repas.
Alors voilà une idée toute simple pour un soir de semaine à agrémenter d’une salade verte: les oeufs brouillés à la tomate.
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A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 