Publié dans Oeufs, Plats

OEUFS #3: Oeufs cocotte

Bonsoir à toutes et à tous!. 

L’oeuf cocotte est juste un oeuf cuit au four avec de la crème et la garniture de son choix mais tellement bon!. 

Il se décline pratiquement, si j’ose dire, à l’infini avec différentes charcuteries et herbes aromatiques et même avec du poisson. 

Oeufs cocotte

A vous de faire votre choix mais quelle est votre version préférée?.

Moi, elle est tout simple et la voici:

– 2 personnes – Facile

– 10 min       – 20 min

Ingrédients:

– 2 Oeufs

– 20cl de crème fraîche épaisse

– 70g d’allumettes de jambon blanc

– 70g d’emmental râpé

– 10g de beurre

– Ciboulette à convenance suivant les goûts (fraîche ou surgelée)

– Sel/Poivre

Oeufs cocotte

Préparation:

1- Mélanger dans un petit saladier la crème fraîche, les allumettes de jambon, la ciboulette, le sel et le poivre.

Oeufs cocotte

2- Beurrer l’intérieur de deux ramequins.

3- Verser au fond de chaque la moitié de la préparation.

Oeufs cocotte

4- A l’aide d’un emporte-pièce rond, écarter la préparation en son centre et y placer un oeuf entier.

Oeufs cocotteOeufs cocotte

5- Recouvrir d’emmental râpé.

Oeufs cocotte

6- Placer les ramequins dans un plat rempli d’eau très chaude (environ 80°C) et enfourner à four chaud à 180°C pour 15 minutes.

Oeufs cocotte

7- Servir aussitôt dès la sortie du four car la chaleur restituée par l’inertie du ramequin poursuivra la cuisson.

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