Catégorie : Crèmes et Mousses

Le facteur m’apporte un colis alors que je n’ai rien commandé.

J’ouvre alors et surprise: un joli livre de cuisine italienne offert par Galbani!.

J’avais « juste » oublié que j’avais participé à ce concours sur le site de Galbani en octobre, du moins je n’avais pas reçu de mail donc pour moi, j’avais tout simplement perdu.

Et pourtant, présenter ce concours m’avait valu quand même trois bonnes semaines de réflexion pour faire mon choix de plat, trouver l’idée, la conception, le dosage, etc. Quand on n’est pas pro, on est lent et avec le travail au milieu, pas facile de se dégager du temps pour la création.

Le réglement imposait d’utiliser un produit de la gamme Galbani pour inventer une entrée, un plat ou un tiramisù qui serait jugé sur la recette en elle-même mais aussi sur la photo de présentation.

Je portais mon choix vers le tiramisù, choix délicat car dessert jamais tenté mais qu’est ce que je risquais?.

Donc après ces trois semaines de réflexion, de brouillons et de recherches sur le net pour vérifier que l’idée que j’avais eu n’existait pas (sous peine d’être disqualifiée…), le dimanche précédant la clôture du concours, je me lançais dans l’élabration de mon dessert: un Tiramisù Poire-Amande à l’Amaretto que j’avais accompagné pour la photo de présentation d’amarettis (fait maison aussi!).

Le résultat me paraissait bien et je mettais ma petite voisine recevant des amis à contribution pour jouer les testeurs. Verdict positif des goûteurs, je validais donc ma recette pour le concours. Lire la suite de « CREMES ET MOUSSES #3: Tiramisù poire-amande à l’amaretto » →