Publié dans Crèmes et Mousses, Desserts

CREMES ET MOUSSES #6: Crèmes au chocolat façon « Danette »

Bonsoir à toutes et à tous!.
Le repas de Fête de Pâques (Voir article « Un bon repas autour des produits de la mer et du chocolat« ) s’est terminé sur une petite crème au goût très familier parce qu’elle ressemble à s’y méprendre à l’originale…
Recette du site « l’Atelier des Chefs »

–  4 personnes – Facile 

–  5min        –  5min–  2H

Ingrédients:
– 15g de fécule de maïs (maïzena)
– 85g de sucre en poudre
– 50g de cacao en poudre non sucré
– 1/2 litre de lait demi-écrémé
Crèmes Chocolat façon
Préparation:
1- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients solides (fécule de maïs, sucre et cacao) et les mélanger.
Crèmes Chocolat façon
2- Ajouter en 3 fois le lait froid en délayant bien entre chaque ajout.
Crèmes Chocolat façon
3- Mettre la casserole sur feu moyen (pour ne pas brûler la préparation) en mélangeant au fouet sans cesse.
Crèmes Chocolat façon
4- Lorsque de la fumée apparaît au-dessus de la préparation, augmenter le feu pendant 3 minutes en continuant de remuer.
5- Porter à ébullition et dès que la préparation épaissit, fouetter énergiquement et arrêter le feu.
6- Verser dans un saladier et mettre du film alimentaire au contact (pour éviter que la préparation ne fasse une croûte).
Crèmes Chocolat façon Crèmes Chocolat façon
7- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
8- Servir dans des coupes individuelles.

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