OEUFS #1: Oeufs brouillés à la tomate

Le temps a tourné à la pluie, on met de côté le barbecue mais on n’a pas forcément envie de se lancer dans un grand repas.

Alors voilà une idée toute simple pour un soir de semaine à agrémenter d’une salade verte: les oeufs brouillés à la tomate.

– 4 personnes – Facile 

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– 5min        – 10min

Ingrédients:

– 4 oeufs entiers

– 2 tomates

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– 1 poignée de fromage râpé

– Sel/Poivre

– Basilic

– Piment d’Espelette

– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation:

1- Dans un saladier, battre les oeufs entiers en omelette.

2- Ajouter la crème fraîche, le basilic ciselé, les tomates découpées en dés et le fromage râpé.

3- Saler, poivrer et ajouter le piment d’Espellette à convenance.

4- Chauffer une cuillère d’huile dans une poêle et y verser la préparation.

5- Cuire sur feu vif et dès que le fond est cuit, soulever à la spatule en bois pour séparer en gros morceaux et continuer jusqu’à cuisson complète.

6- Verser la préparation dans des petites cocottes et servir aussitôt.