Dans un magasin de surgelés très connu et pour ne pas le citer, Picard, dans les rayons se trouvent des fiches recettes. Il y en a à prendre et à laisser comme pour tout mais pour le coup, celle-ci, après l’avoir testée et aimée, je vous la fais partager.
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– 4 personnes
– Facile 
–
– 10min 
– 30min 
– 25min
– Bourgogne Blanc / Beaujolais Blanc
Ingrédients:
– 250g de queues de grosses crevettes décortiquées
– 20cl de lait de coco
– 100g d’ananas
– 2 échalotes
– 1 pincée de coriandre
– 1 cuillère à soupe de parika
– 1 citron vert
– 20cl de crème liquide entière
– Sel/Poivre
– 1 noisette de beurre
Préparation:
1- Dans un plat, verser le lait de coco, ajouter la coriandre, le paprika, une pincée de sel et bien mélanger l’ensemble.
2- Mettre les crevettes dans cette marinade, couvrir et laisser mariner pendant une demi-heure.
3- Faire cuire un riz thaï.
4- Emincer les échalotes et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre pendant 3 minutes.
5- Enlever les crevettes de la marinade et les ajouter aux échalotes dans la poêle. Ajouter l’ananas coupé en gros dés et poursuivre sur feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
6- Verser sur les crevettes le jus d’un citron vert, la crème liquide et poursuivre la cuisson 2 minutes. Poivrer et rectifier l’assaissonnement au besoin.
7- Servir aussitôt accompagné du riz thaï.
A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 