Il n’y a rien de meilleur que de manger un fruit ou un légume de saison.
Je viens de découvrir un site qui regroupe les fruits et légumes les plus courants en fonction des mois.
Alors on réorganise nos menus pour préparer le bon plat au bon moment.
Mois : octobre 2013
CREMES ET MOUSSES #1bis: Variante de la mousse au chocolat
J’ai apporté une petite variante à ma mousse au chocolat à la demande de mon chéri qui n’apprécie pas tellement le goût du chocolat trop fort. Donc je l’ai refaite avec du chocolat au lait à pâtisser au lieu du chocolat à pâtisser noir fondant. De plus, j’ai modifié le montage des blancs en neige.
Vous pouvez retrouver cette variante à la fin de la recette d’origine:
VOLAILLES #1: Poulet mariné au miel
On profite des soirées encore douces pour se laisser caresser les narines par les effluves du barbecue. L’occasion aussi pour nous de tester notre dernier petit plaisir, un barbecue à charbon et un barbecue à gaz de chez Weber. Deux merveilles qui réconcilient même les femmes avec le barbecue!.
Alors essayez donc cette recette tout en douceur aux saveurs sucrée-salées.
– 4 personnes
– Facile 
–
-10min
– 2heures 
– 45min
Ingrédients:
– 4 hauts de cuisse de poulet
– Pour la marinade: (tirée de « la cuisine à la plancha » de Liliane Otal aux Editions Sud Ouest)
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à café de concentré de tomate
– 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (au rayon ketchup et mayonnaise)
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 pincée de piment en poudre
– 2 gousses d’ail hachées
– sel/poivre
Préparation:
1- Préparer la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients.
2- Placer les morceaux de poulet dans un plat et recouvrir de la marinade.
3- Réserver au frais pendant deux heures.
4- Faire chauffer le barbecue.
5- Déposer les hauts de cuisse sur la grille côté peau, cuire pendant 10 minutes puis les tourner et poursuivre la cuisson pendant à nouveau 10 minutes (arroser régulièrement de la marinade).
6- Servir chaud accompagné de féculents ou légumes de votre choix.
Conseil: Lorsque la saison du barbecue s’en va (ou que vous n’avez pas de barbecue…), vous pouvez réaliser cette recette au four à 200°C pendant 20 minutes et terminez par 5 minutes en position grill pour faire caraméliser.
Vous pouvez également servir ce plat froid accompagné de salade verte ou de chips pour un dîner détente.
A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 