Publié dans Apéritif, Bouchées Froides

APERITIF #2: Apéritif dînatoire estival

Hier, jour de la fête de mon chéri, j’ai décidé de lui préparer ce qu’il affectionne particulièrement: un petit apéritif dînatoire à picorer du bout des doigts.

Je n’avais pas eu le temps de faire les courses alors j’ai juste ouvert mon frigo et composé avec ce qu’il me restait.

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Un melon par ci, du jambon par là, de la ricotta par ci (qu’il me restait du mille-feuille d’aubergine de la veille!), des herbes par là et bien d’autres choses encore et le tour était joué, je me lançais dans la préparation d’une surprise à son retour du travail.Voilà donc le résultat qu’il a bien apprécié!.

Paninis Grillés à la tomate et mozzarella façon bruschetta

Paninis Grillés à la tomate et mozzarella façon bruschetta

 

– 12 pièces – Facile

-10min – 10min

Ingrédients:

1 panini

6 rondelles de tomate

Une demi boule de mozzarella

Huile d’olive

Sel/poivre

Herbes de Provence

Paninis Grillés à la tomate et mozzarella façon bruschetta

Préparation:

1- Couper en deux le panini et le passer au grill pain quelques instants pour le faire brunir.

2- Préparer un mélange d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de provence.

3- Au pinceau, badigeonner les deux faces internes du panini puis le découper en 12 morceaux égaux.

4- Découper chaque rondelle de tomate en deux et déposer une moitié sur chaque morceau de panini.

5- Découper 12 morceaux de mozzarella et les déposer sur le dessus.

6- Saler et poivrer légèrement puis parsemer de quelques herbes de Provence.

Paninis Grillés à la tomate et mozzarella façon bruschetta

7- Enfourner à four chaud (180°C) pendant 10 minutes le temps que la mozzarella fonde et servir chaud.

Roulés de truite fumée à la ricotta façon wraps

Roulés de truite fumée à la ricotta façon wraps

 

– 12 pièces – Facile

-5min

Ingrédients:

1 tortilla de blé (Old El Paso)

2 cuillères à soupe de ricotta

Quelques brins de ciboulette

Sel/Poivre

2 tranches de truite fumée

Jus de citron

Quelques feuilles de salade

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger la ricotta, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

2- Etaler cette préparation sur la tortilla jusqu’à environ 1cm du bord.

Roulés de truite fumée à la ricotta façon wraps

3- Détailler les feuilles de salade en lamelles et les déposer dessus.

Roulés de truite fumée à la ricotta façon wraps

4- Placer les deux tranches de truite fumée de façon à recouvrir l’ensemble.

Roulés de truite fumée à la ricotta façon wraps

5- Arroser la truite de jus de citron frais.

6- Rouler la tortilla sur elle-même assez serrée.

7- Découper des tronçons de 1cm de large puis les piquer latéralement d’un pic.

8- Les placer à plat sur une assiette et réserver au frais jusqu’au service.

Roulés de bacon fumé au St Agur façon wraps

Roulés de bacon fumé au St Agur façon wraps

– 12 pièces – Facile

– 5min

Ingrédients:

1 tortilla de blé (Old El Paso)

4 tranches de bacon fumé

20g de St Agur

1 cuillère à soupe de crème liquide 30% de matière grasse

Quelques feuilles de salade

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger le St Agur et la crème liquide. Cela permet d’obtenir une texture crémeuse et d’adoucir la force du goût.

2- Etaler cette préparation sur la tortilla jusqu’à environ 1cm du bord.

Roulés de bacon fumé au St Agur façon wraps

3- Détailler les feuilles de salade en lamelles et les déposer dessus.

Roulés de bacon fumé au St Agur façon wraps

4- Placer les 4 tranches de bacon de façon à recouvrir l’ensemble.

Roulés de bacon fumé au St Agur façon wraps

5- Rouler la tortilla sur elle-même assez serrée.

6- Découper des tronçons de 1cm de large puis les piquer latéralement d’un pic.

7- Les placer à plat sur une assiette et réserver au frais jusqu’au service.

Mini-Brochettes Fraîcheur

Mini-Brochettes FraîcheurMini-Brochettes Fraîcheur

 

– 6 pièces – Facile

– 15min

Avec mon petit poinçon pour découper le fromage pour lui donner une jolie forme..

Melon-Jambon de Parme:

Pour 8 pièces

– 8 billes de melon

– 4 tranches de jambon de Parme

Préparation:

1- Découper 8 billes de melon.

2- Découper les tranches de jambon en deux.

3- Sur un pic, placer une bille de melon puis une demi-tranche de jambon roulée sur elle même.

Rosette-Emmental:

Pour 6 pièces

3 tranches de rosette

6 morceaux d’emmental

Préparation:

1- Découper chaque tranche de rosette en deux et 6 morceaux d’emmental.

2- Plier les morceaux de rosette en deux, mettre un morceau de rosette sur un pic puis un morceau d’emmental.

Chorizo-Mimolette:

Pour 6 pièces

6 rondelles de chorizo

6 morceaux de mimolette

Préparaiton:

1- Découper 6 rondelles de chorizo et 6 morceaux de mimolette.

2- Mettre sur chaque pic une rondelle de chorizo et un morceau de mimolette.

Jambon de Parme-Mozzarella marinée

Pour 6 pièces

– 2 tranches de jambon de Parme

– Une demi boule de mozzarella

– 3 tomates cerises

– Huile d’olive

– Sel/Poivre

– Herbes de Provence

Préparation:

1- Dans un bol mélanger de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.

2- Mettre dans ce mélange la mozzarella coupée en 6 morceaux.

3- Laisser mariner un quart d’heure.

4- Couper les tranches de jambon en trois parts égales.

5- Dans chacune d’elles, rouler un morceau de mozarella, mettre sur un pic et puis une demi tomate cerise.

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