Fruits rouges – A Vos Papilles… Prêts… Dégustez!!!

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CONCOURS BAMIX – LES FRUITS ROUGES: Fleur de printemps en habit rouge

Publié 5 Mai 20151 Mai 2017 par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!.

Je viens de participer à un concours organisé par la marque BAMIX sur Facebook sur le thème des fruits rouges.

A partir d’aujourd’hui et jusqu’au 15 mai, ce sont les internautes qui voteront sur photo (la mienne de préférence!) et les gagnants seront désignés en fonction du nombre de votes.

Le premier lot à gagner est le Bamix SwissLine, celui que j’ai découvert lors de l’animation culinaire à Royan et je ne vous cache pas que JE LE VEUX !!!.

Les deux lots suivants sont 4 livres de recettes Bamix.

Alors si vous voulez faire une heureuse, allez voter pour moi!!!.

Les votes se font uniquement via Facebook, sur la page de BAMIX qui a mis en ligne ce matin l’album photo des réalisations avec leurs recettes.

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Crèmes et Mousses, Desserts

CREMES ET MOUSSES #8: Panna-cotta à l’agar-agar, vanille et coulis de fruits rouges

Publié 20 février 20151 Mai 2017 par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!

Samedi dernier, la Saint Valentin a été l’ occasion de mettre les petits plats dans les grands pour mon chéri.

J’ai donc réalisé pour le dessert (le plat viendra plus tard dans un autre article…) une panna cotta à l’agar-agar, vanille et coulis de fruits rouges.

C’était la première fois que je réalisais une panna cotta mais aussi la première fois que j’utilisais de l’agar-agar!.

J’ai choisi pour le moulage de la panna cotta un moule en silicone en forme de rose me disant qu’avec le coulis de fruits rouges, ce serait d’un bel effet rappelant un bouquet de fleurs et le résultat a été concluant!.

Panna-cotta à l'agar-agar, vanille et coulis de fruits rouges

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Pour la p’tite histoire

La Panna Cotta:

Elle vient d’Italie et signifie littéralement « crème cuite ».

Ce dessert provient de la région du Piémont (Nord de l’Italie) au XIXème siècle, quand une femme d’origine hongroise aurait réalisé cette crème ayant un surplus de lait.

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