Bonsoir à toutes et à tous!.
On relégue souvent les oeufs au repas rapide de soir de semaine alors qu’on peut « en faire tout un plat » complet et savoureux.
Les oeufs à la florentine en sont l’exemple parfait, comme quoi on peut faire rapide, simple et bon.
L’expression « à la florentine » est originaire de la ville italienne de Florence en Toscane et qualifie les aliments cuisinés sur une couche d’épinards recouverts d’une béchamel ou de sauce mornay. Ce type de préparation peut très bien être réaliséeavec de la viande, du poisson ou des oeufs.
Essayez et vous m’en direz des nouvelles!. 
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Recette issue (et adaptée) du livre » Que faire avec les oeufs » de Valérie Duclos aux Editions France Loisirs
La recette d’origine proposait une sauce béchamel, mais j’ai décidé de la remplacer par une sauce Mornay (béchamel allongée d’un jaune d’oeuf et d’emmental râpé) pour plus d’onctuosité. De ce fait, je n’ai pas utilisé de parmesan râpé qui devait être saupoudré à la fin avec la chapelure.
Pour la recette des donuts, le livret de ma machine n’en proposait qu’en version sucrée. 
A Vos Papilles... Prêts... Dégustez!!! 