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GLACES ET SORBET #3: Glace au chocolat

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!

Le soleil estival est bel et bien là, on se rafraîchit en plongeant dans la piscine (ou la mer pour les plus chanceux qui sont en vacances) mais que fait-on pour se rafraîchir de l’intérieur?. 

On déguste une bonne glace pardi !!!. 

On reste classique mais très gourmand avec cette glace au chocolat, exclusivement réservée aux amateurs de chocolat fort. 

Glace au chocolat

Et pour celles et ceux qui ne rafolent pas de la puissance du chocolat, vous pouvez bien sûr diminuer la quantité de cacao. 

Bonne après-midi au soleil!!!.

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FOOD REPORTER #2: Encore un plat à la une

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!. 

Juste un p’tit mot pour vous dire que l’un de mes plats a une nouvelle fois été sélectionné dans la liste des plats à la une du site « Food Reporter ». 

Il s’agit de la salade de farfalles et crevettes, qui n’ayons pas peur des mots, était vraiment très bonne!. 

Et vous, qu’en pensez-vous?. Vous avez déjà testé cette recette?.  

Salade de farfalles et crevettes

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Publié dans Blogs et Sites, Mon Univers

LE BLOG DE CARTES POSTALES DES RECETTES DU MONDE: mescartespostales.recettes.over-blog.com

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!. 

J’aime grenouiller deci-delà à la découverte de blogs et bien sûr toujours en lien avec le monde culinaire. 

Aujourd’hui, mon coeur balance vers le blog de Joëlle, qui fait la collection des cartes postales de recettes du monde entier. 

Une jolie façon de découvrir les spécialités culinaires régionales de France (et des autres pays bien sûr) qui démontrent encore une fois la grande richesse gastronomique de notre pays. 

Un grand merci à Joëlle de nous faire voyager d’une façon si originale et n’hésitez pas à la contacter sur son blog si vous avez de telles cartes au fond de vos tiroirs qui n’attendent qu’à être mises en lumière ou alors si vous souhaitez faire des échanges.  

Ah oui, j’oubliais de vous dire pourquoi le blog de Joëlle fait partie de mes favoris: c’est la maman de mes meilleurs amis, alors son blog ne peut être que bien!. 

Alors je suis sûre que dans le quart d’heure à venir, vous n’aviez pas forcément quelque chose à faire, eh bien je vous ai trouvé de quoi vous occuper: allez lui rendre une petite visite !.

http://mescartespostalesrecette.over-blog.com/

Publié dans Pâtes, Plats

PATES #4: Salade de farfalles et crevettes

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!. 

Me voilà de retour après quelques jours de pause pour mon blog, occupée par d’autres activités mais aussi parce que j’aime bien mettre en suspens mes publications par moment pour éviter que vous ne vous lassiez de moi, hihihi !!!. 

Je reviens donc ce soir avec une recette découverte lors d’un cours live de L’Atelier des Chefs. 

Salade de farfalles et crevettes

Rien de plus classique qu’une salade de pâtes me diriez-vous!. Eh bien c’est ce que je me disais avant de tester cette recette, beaucoup plus légère que la traditionnelle salade de pâtes à la mayonnaise qui laisse à mon goût, une sensation trop grande de gras sur la langue.  Lire la suite de « PATES #4: Salade de farfalles et crevettes » →

Publié dans Evénements, Mon Univers

FETE NATIONALE: Bon 14 Juillet!!!

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bon 14 Juillet!!!.

Bonsoir à toutes et à tous !.

Après une petite quinzaine de jours d’absence, je reviens vers vous en ce jour de fête nationale en espérant que vous avez bien profité de toutes les festivités proposées un peu partout en France pour célébrer notre pays.

D’ici quelques jours, vous pourrez découvrir de nouvelles recettes ainsi que des petites nouveautés à lire lors de vos après-midi de farniente au soleil si vous avez la chance d’être en vacances et pour ceux qui n’y sont pas, lors de votre pause déjeuner ou après un bon dîner en lézardant sous le soleil couchant.

A très vite!.

 

 

Publié dans Légumes, Plats, Porc, Salades, Viandes

PORC #4: Brochettes de médaillons de filet mignon de porc bardés de poitrine fumée et salade juive (cuisson barbecue)

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!. 

La saison du barbecue bat son plein et voici une recette complète, simple et rapide pour profiter pleinement de ce mode de cuisson qui sent bon l’été. 

Pour la viande, je me suis inspirée d’un petit livre que j’ai depuis de nombreuses années qui m’a permis de découvrir l’unviers de la plancha en particulier mais aussi du barbecue en général. 

Je n’ai encore une fois pas pu m’empêcher de mettre ma p’tite touche en la modifiant (en ajoutant une marinade à l’huile d’olive et au piment d’Espelette pour que la viande soit plus moelleuse).

 Brochettes de Médaillons de filet mignon de porc bardés de poitrine fuméeSalade Juive 

 

 

 

 

 

 

 

 

En ce qui concerne la salade juive, encore une fois , c’est une recette de ma Maman, qu’elle nous faisait l’été. 

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Publié dans Blogs et Sites, Mon Univers

FOOD REPORTER #1: La p’tite fierté du jour!.

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!. 

Depuis 4 mois, je me suis prise au jeu de partager les photos de mes réalisations culinaires sur le site de Food Reporter. 

Le principe de ce site est très simple, on prend en photo ce qu’on mange soit fait maison, soit au restaurant, on publie la photo et zou!. 

Les « Food Reporters » peuvent « miamer » vos plats ou/et les commenter. On fait des tas de découvertes culinaires, on fait la connaissance de personnes sympathiques avec toutes et tous un point commun: apprécier la gastronomie sous toutes ses formes. 

Et ce midi, en consultant mes mails, j’ai eu une agréable surprise. Mon plat de la sole meunière a été retenue pour être mise à la une du site. 

Alors c’est tout naturellement que je souhaitais partager cette petite fierté avec vous.

Si vous aussi, vous voulez entrer dans le monde des « Food Reporters », vous pouvez vous inscrire sur le site: http://www.foodreporter.fr/

ou simplement suivre leur actualité sur leur page Fb : https://www.facebook.com/FoodReporter?fref=ts

Publié dans Plats, Poissons, Poissons, coquillages et crustacés

POISSONS #3: Soles meunières et haricots sautés au beurre hachis d’ail et de persil

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonjour à toutes et à tous!.

Je vous propose aujourd’hui une recette de poisson des plus traditonnelles: la sole meunière. C’est aussi une des recettes les plus simples pour apprécier la finesse de la chair de la sole, qui rappelons-le, était qualifiée de « mets royal » par le Roi Louis XIV!. 

Mais nul besoin de roi ou de prince à notre table pour nous régaler!!!. 

En revanche, vous m’excuserez pour le manque de photos des étapes pour le poisson mais j’étais trop concentrée à ne pas râter sa cuisson…

Sole Meunière et Haricots Sautés au beurre-hachis d'ail et de persil

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Pour la p’tite histoire

La Sole est un poisson de mer plat qui se pêche de la Norvège à l’Afrique du Nord. 

Il existe plusieurs variétés et celles que nous pouvons retrouver le plus facilement sont: Lire la suite de « POISSONS #3: Soles meunières et haricots sautés au beurre hachis d’ail et de persil » →

Publié dans Mon Univers

MON UNIVERS #1: Le coin des délices (à manger ou à voir…)

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!. 

Quoi de plus naturel pour vous faire partager mon univers que de commencer par quelques photos de ma cuisine?. 

Voilà donc où je prépare mes petits plats, mes petites douceurs, mes petites gourmandises, bref, ma p’tite popotte!. 

Elle n’est pas super équipée car je suis en location et elle manque de fonctionnalité mais je m’en contente car j’ai une petite pièce juste derrière qui me sert de buanderie que j’ai aménagée de grands placards pour mes appareils ménagers (heureusement!!!).

Et j’aime vraiment ma cuisine en tant que pièce car j’ai la chance d’avoir une vue magnifique sur les marais, me permettant d’admirer le vol des cigognes qui nichent juste au bout du champ, de m’émerveiller devant des biches venant brouter tranquillement à l’automne, de surprendre par moment des sangliers, de rigoler en voyant des petits lapins sautiller de partout quand les herbes sont fraîchement coupées sans oublier les ragondins, les canards, les cygnes, les escargots, les couleuvres, les rainettes vertes, les faisans et la cistude d’Europe (une espèce de tortue en voie d’extinction et protégée). 

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Publié dans Légumes, Plats, Porc, Viandes

PORC #3: Côtes de porc et légumes à la marinade soja et vodka

Publié par A Vos Papilles...Prêts...Dégustez!!!

Bonsoir à toutes et à tous!.

Le soleil a enfin déposé ses valises au-dessus de nos têtes pour notre plus grand plaisir. On ressort parasol, monoï, hamac et bien sûr le barbecue!. 

Pour changer des traditionnelles saucisses-merguez, adoptez les marinades pour vos viandes blanches et volailles. Elles n’en seront que plus moelleuses et parfumées. 

Les marinades se déclinent suivant vos envies et vos goûts à l’infini. 

Je vous laisse donc découvrir une de mes marinades, réalisée « sur le vif » avec ce que j’avais à portée de main avec le petit plus des légumes incorporés, ainsi d’une pierre deux coups, un plat complet en un rien de temps.

Côtes de porc et légumes à la marinade sauce soja et vodka

Le point fort des marinades est que sa préparation se fait à l’avance, avec un minimum d’une heure avant cuisson, mais rien ne vous empêche de la préparer en début d’après-midi en prévision du dîner pour avoir tout le temps de farnienter comme un lézard au soleil!.  Lire la suite de « PORC #3: Côtes de porc et légumes à la marinade soja et vodka » →