Publié dans Concours et Partenariat, Mon Univers

CADEAU DU CONCOURS NEFF: Cours de cuisine à l’Atelier des Chefs

 

Cours de cuisine à l'Atelier des Chefs

Il y a quelques temps, je vous avais mis à contribution lors du concours organisé par la marque NEFF pour voter pour ma recette.

Je remportais alors un cadeau de choix: un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs à Bordeaux.

Fêtes de fin d’année obligent, je n’ai pas pu vous faire profiter plus tôt de cette expérience par manque de temps.

Voilà donc aujourd’hui le petit résumé de cette soirée exceptionnelle…..

Le 20 décembre 2013, je me rendais donc à Bordeaux dans une petite rue du centre.

J’entrais dans la boutique « L’Atelier des Chefs » où j’étais accueillie et dirigée vers un petit salon d’attente juste à proximité de l’espace cuisine.

D’autres participants et invités étaient présents, on faisait connaissance autour d’un apéritif au Champagne.

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Publié dans Evénements, Mon Univers

Meilleurs Voeux!

Bonne et heureuse année!!!Je vous présente tous mes voeux de bonheur et santé pour cette nouvelle année qui commence et surtout, continuez à être nombreux à me rendre visite et à vous régalez de ce que je vous propose!.

 Amitiés

Laet

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Bonnes vacances et Joyeuses Fêtes!!!

Les vacances sont arrivées, J-2 avant le réveillon, tout le monde est dans les startings blocks!.

J’ai eu la joie de profiter d’un moment de détente hier soir lors du cours de cuisine à l’Atelier des Chefs de Bordeaux orgnisé par NEFF suite au concours gagné grâce à vos votes.

Je vous ferai partager quelques instants de cette soirée dans quelques jours mais festivités obligent, le temps me manque pour le moment.

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer d’excellentes fêtes de fin d’année et abusez des bonnes choses, quand c’est bon, ça ne fait pas de mal!.

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GOURMANDISES ET DOUCEURS #2: Truffes au chocolat

Noël approche et on commence à s’affairer derrière les fourneaux, se mettre le nez dans les livres de cuisine à la recherche d’une recette originale ou … ne rien faire comme moi ( ça a du bon d’être invitée en famille…).

Dans tous les cas, vous pouvez faire ces petites truffes au Chocolat au Lait pour accompagner le café digestif du repas du réveillon ou les mettre en petits pots à placer au pied du sapin pour un cadeau « home made ».

Truffes au chocolat

Le choix de l’arôme est infini suivant vos goûts, avec ou sans alcool, natures ou parfumées, les truffes resteront le chocolat de Noël par excellence. Lire la suite de « GOURMANDISES ET DOUCEURS #2: Truffes au chocolat »

Publié dans Desserts, Fruits

FRUITS #1: Ananas au citron vert et basilic

J’essaie de respecter les saisons dans le choix de mes fruits et légumes (voir dans « Trucs et Astuces »…). Ce week- end, j’ai fait le test d’une association jamais osée: l’ananas et le basilic après avoir trouvé une petite fiche recette dans mon hypermarché. Je n’ai pu m’empêcher de modifier les mesures pour les mettre à mon goût mais essayez ce mélange, ça vaut vraiment le détour, on a l’impression de manger des bonbons acidulés….

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– 4 personnes – Facile 

-10min       – 1H

Ingrédients:

– 1 ananas

– 1 citron vert

– 30g de cassonade

– 3 feuilles de basilic frais

– 1 sachet de sucre vanillé

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Préparation:

1- Eplucher et couper l’ananas en dés.

2- Faire des zestes avec le citron vert (garder quelques grands filaments pour la présentation) et presser le jus.

3- Ciseler les feuilles de basilic.

4- Dans un saladier, mettre les dés d’ananas, les zestes, le jus de citron, les sucres et le basilic.

5- Mélanger le tout, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une heure.

6- Dresser dans des coupes individuelles et décorer de zestes et de tranches de citron vert.

Publié dans Farcis, Plats

FARCIS #1: Courgettes et champignons farcis

Bonsoir à toutes et à tous!.

Encore une nouvelle page pour vous présenter un plat, certes guère présentable, mais qui a sa place sur nos tables pour le moment hivernales et qui se déclinera au fil des mois suivant les saisons: les farcis.

On commence ce soir avec les courgettes et champignons farcis.

DSCN1428 (Copier)

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Publié dans Crèmes et Mousses, Desserts

CREMES ET MOUSSES #2: Crèmes au chocolat blanc

Il y a quelques années, ma soeur cadette m’avait offert un livre « Tout Chocolat Blanc ».

Aficionado du chocolat mais noir, j’ai mis un peu de temps pour m’y plonger et là, je me demande bien pourquoi je ne m’y suis pas mise plus tôt…

Crèmes au chocolat blanc

Pour une fois, je n’ai rien modifié si ce n’est les proportions (divisées par deux car nous sommes rarement 8 à table) et la déco (j’ai fait avec ce que j’avais). Lire la suite de « CREMES ET MOUSSES #2: Crèmes au chocolat blanc »

Publié dans Concours et Partenariat, Mon Univers

RESULTAT DU CONCOURS NEFF: J’ai gagné!!!.

J'AI GAGNE !!!

Un énorme merci à vous tous et vos proches d’avoir voté pour ma recette.

Je viens d’avoir confirmation par mail et appel téléphonique comme quoi j’avais gagné le concours.

Je serai donc le 20 décembre à Bordeaux pour profiter d’un cours de cuisine à L’Atelier des Chefs.

Au programme, apéritif suivi de l’élaboration d’une entrée, d’un plat et d’un dessert avec les Chefs puis dégustation des plats.

Je ne le répéterai jamais assez, MERCI à tous, ce sera mon cadeau de Noël !!!!.

Je vous tiendrai bien sûr au courant de cette soirée.

Publié dans Plats, Porc, Viandes

PORC #1: Jarret de porc aux échalotes et vinaigre de cidre

Un bon plat d’hiver trouvé dans un magazine de jardinage il y a quelques années!.

Je l’ai adapté à ma sauce au fur et à mesure des essais pour arriver à un résultat à mon goût et surtout plus rapide que la recette d’origine. La cuisson lente en cocotte en fonte est le secret de ce goût si particulier mêlant le traditionnel jarret au parfum des quatre-épices…

Jarret de porc aux échalottes et vinaigre de cidre

Je n’hésite pas à doubler toutes les quantités hormis le jarret pour avoir plus de sauce car elle est vraiment excellente. Lire la suite de « PORC #1: Jarret de porc aux échalotes et vinaigre de cidre »

Publié dans Pâtes, Plats

PATES #1: Pâtes aux courgettes et gorgonzola

Bonsoir à toutes et à tous!

Une nouvelle page vient d’apparaître dans « plats »: les pâtes. 

Incontournables dans nos cuisines, LA solution quand l’inspiration fait défaut mais qui peuvent aussi se transformer en plat original.

Je vous propose ce soir une recette de ma Maman, revue et cuisinée par mon chéri et pour laquelle je n’ai eu qu’à prendre la photo et attendre d’être servie, le top quoi !.

Pâtes aux courgettes et gorgonzola

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