Publié dans Amérique du Sud, Plats, Plats du Monde

PLATS DU MONDE #8: Amérique du Sud – Mexique: Quesadillas au poulet et aux légumes

Bonjour à toutes et à tous!.

Aujourd’hui, je vous emmène au soleil (qui d’ailleurs se fait plus que discret en ce moment pour beaucoup…) avec ce plat typiquement mexicain.
La base de ce plat, la tortilla, est une sorte de pain plat qui à l’origine était cuit sur une plaque de métal (le comal) chauffée sur les braises de bois.
Les quesadillas sont en fait des tortillas de maïs au fromage fondu mais je ne vais pas vous demander de les faire vous-mêmes, d’autant que je ne les ai pas faites moi-même!.
La marque Old El Paso décline les spécialités mexicaines (fajitas, enchiladas, burritos, etc.) et les kits proposés sont bien pratiques pour vous sauver d’une soirée en manque d’inspiration.

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Le principe de ces kits est simple, ils contiennent des tortillas, un sachet d’épices, un sachet de sauce et vous n’avez qu’à ajouter de la viande (boeuf ou poulet), des légumes et du fromage.
De quoi passer une bonne soirée, les papilles au soleil!.

meanicons_41-128 4 personnes   food-drink-01-128Niveau Facile euro-128Bon marché

General_-_Office_46-128Temps de préparation: 10 min

Appliances-15-128Temps de cuisson:  30 min

 

Ingrédients:

– 1 kit Old El Paso « Quesadillas au fromage fondu »
– 4 escalopes de poulet
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 8 gros champignons de Paris
– Emmental râpé
– Huile d’olive
– 100ml d’eau

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Préparation:

1- Découper les escalopes de poulet en petits dés.

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2- Découper les poivrons en dés et les champignons de Paris en lamelle.

3- Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les dés de poulet jusqu’à cuisson complète.

4- Dans une seconde poêle, faire la même chose avec les poivrons et les champignons.

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5- Mélanger le sachet au mélange d’épices dans 100ml d’eau.

6- Diviser ce mélange en deux parts égales dans chaque poêle et laisser mijoter quelques minutes.

7- Mettre ces deux poêles de côté.

8- Faire chauffer une autre poêle, verser un filet d’huile et placer une tortilla de maïs.

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9- Sur une moitié de tortilla, mettre un peu de fromage râpé, des dés de poulet, à nouveau un peu de fromage râpé et de la sauce Original Salsa. Replier la tortilla et faire chauffer sur les deux faces jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu.

10- Effectuer de la même façon en remplaçant le poulet par le mélange de légumes.

11- Répéter l’opération pour le reste des tortillas.

12- Découper les tortillas par moitié et servir chaud. Elles peuvent être accompagnées d’une salade verte selon l’envie.

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